- En elegant pairing med Sancerre Blanc Paul Prieur et Fils
En nem opskrift, hvor Sancerre-vinen virkelig kommer til sin ret.
Den friske mineralitet og citrusagtige livlighed fra Sancerre Blanc gør denne vin til en fantastisk ledsager til gedeost og jordagtige smage. I denne enkle, men raffinerede ret forenes disse smage på smukkeste vis — ideelt som frokost eller en let forret på en sommerdag.
Ingredienser (til 2 personer):
-
2 store portobellosvampe
-
100 g blød gedeost (f.eks. Chavroux eller Sainte Maure)
-
1 spsk. honning
-
En håndfuld grofthakkede valnødder
-
Et par kviste frisk timian
-
Rucola eller feltsalat (til servering)
-
Olivenolie, peber, havsalt
Tilberedning:
-
Forberedelse: Forvarm ovnen til 200 °C eller tænd for grillen. Fjern stokkene fra portobellosvampene og pensl dem på begge sider med olivenolie. Krydr med lidt salt og peber.
-
Fyld: Læg svampene på en bageplade (med den åbne side opad) og smuldr gedeosten i dem. Dryp med honning, valnødder og lidt timianblade.
-
Grilning: Sæt dem i ovnen eller på grillen i 10–12 minutter, indtil osten er blød, og svampen er mør og saftig.
-
Servering: Server på en bund af rucola eller feltsalat, eventuelt med et ekstra dryp honning og olivenolie over.
Serveringstip
Serveres let afkølet (ca. 10–11 °C) i et elegant glas. Kombiner med sprødt flutes eller en frisk salat med æble for en komplet sommerret.
Bestil Sancerre Blanc Paul Prieur et Fils nu via Wijnbox.nl og nyd en klassisk fransk sommerkombination — let, luksuriøs og i perfekt balance.
