Sommeropskrift: Ceviche af havbars med lime, agurk og mynte

Perfekt til Sparkling Tea BLA – 0,0 % alkohol

En let og raffineret sommerlig kombination

Denne friske ceviche er en elegant ret, der passer perfekt til varme dage. Kombinationen af citrus, blød fisk og friske krydderurter passer sømløst sammen med karakteristikaene ved Sparkling Tea BLA – et alkoholfrit alternativ til mousserende vin, der er både festligt og gastronomisk.

Kraften i Sparkling Tea BLA

Sparkling Tea BLA er udviklet i København af en topsommelier og tilbyder en unik smagsoplevelse: florale noter af jasmin og hvide blomster, frisk citrus og en fin, elegant boble. Teen er lavet af økologisk hvid og grøn te og har en subtil bitterhed, der kombineres fremragende med raffinerede retter som ceviche. Det er et ideelt valg for dem, der ikke drikker alkohol, men som vægter kompleksitet og oplevelse højt.

Ingredienser (til 2 personer)

• 150 g frisk havbarsfilet (sashimi-kvalitet), i tynde skiver

• Saft fra 2 limefrugter

• ½ agurk, i tynde halve måner

• 1 spiseskefuld rødløg, meget finthakket

• ½ rød chili, i tynde ringe (valgfrit)

• 6 til 8 blade frisk mynte, groft revet

• Havsalt og friskkværnet sort peber

• Et lille skvæt ekstra jomfruolivenolie

• Eventuelt spiselige blomster til pynt

Tilberedningsmetode

1. Læg skiverne af havbars i en flad skål og hæld limesaften over. Dæk til og lad det marinere i køleskabet i 15 til 20 minutter.

2. Imens blandes agurk, rødløg, rød chili og mynte i en separat skål.

3. Tag fisken ud af køleskabet og bland den forsigtigt med salaten. Smag til med olivenolie, salt og peber.

4. Server på afkølede tallerkener og pynt eventuelt med en spiselig blomst for en raffineret præsentation.

Serveringstip

Server Sparkling Tea BLA iskold i et elegant glas. De fine bobler og florale aromaer skaber en perfekt balance til denne lette ret. Ideel som forret til en sommerfrokost eller som en stilfuld starter til en alkoholfri middag.

Om Sparkling Tea BLA

• Alkoholfrit alternativ til champagne eller prosecco

• Udviklet af en sommelier i København

• Blend af økologisk hvid og grøn te

• Smagsnoter af jasmin, citrus og hvide blomster

• Raffineret, festlig og kulinarisk

• Skabt med fokus på kvalitet og balance

Vil du kombinere denne ret med Sparkling Tea BLA derhjemme? Bestil den nu via Wijnbox.nl og oplev, hvordan alkoholfrit også kan være helt særligt.