- Een elegante pairing met Sancerre Blanc Paul Prieur et Fils
Een makkelijk recept waarbij de Sancerre geweldig naar voren komt.
De frisse mineraliteit en citrusachtige levendigheid van Sancerre Blanc maken deze wijn tot een fantastische begeleider van geitenkaas en aardse smaken. In dit eenvoudige maar verfijnde gerecht komen die smaken prachtig samen — ideaal als lunch of licht voorgerecht op een zomerse dag.
Ingrediënten (voor 2 personen):
-
2 grote portobello’s
-
100 g zachte geitenkaas (bijv. Chavroux of Sainte Maure)
-
1 el honing
-
Handje grofgehakte walnoten
-
Paar takjes verse tijm
-
Rucola of veldsla (voor erbij)
-
Olijfolie, peper, zeezout
Bereiding:
-
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 °C of zet de grill aan. Verwijder de steeltjes uit de portobello’s en bestrijk ze aan beide kanten met olijfolie. Bestrooi met wat zout en peper.
-
Vullen: Leg de portobello’s op een bakplaat (open kant naar boven), verkruimel de geitenkaas erin. Besprenkel met honing, walnoten en wat tijmblaadjes.
-
Grillen: Plaats 10–12 minuten in de oven of op de BBQ tot de kaas zacht is en de paddenstoel gaar en sappig.
-
Serveren: Serveer op een bedje van rucola of veldsla, eventueel met een extra drizzle honing en olijfolie eroverheen.
Serveertip
Serveer licht gekoeld (ca. 10–11 °C) in een elegant glas. Combineer met knapperig stokbrood of een frisse salade met appel voor een compleet zomergerecht.
Bestel de Sancerre Blanc Paul Prieur et Fils nu via Wijnbox.nl en geniet van een klassieke Franse zomercombinatie — licht, luxe en helemaal in balans.
