- Un abbinamento elegante con il Sancerre Blanc Paul Prieur et Fils
Una ricetta semplice che esalta al meglio il Sancerre.
La fresca mineralità e la vivacità agrumata del Sancerre Blanc rendono questo vino un fantastico compagno per il formaggio di capra e i sapori terrosi. In questo piatto semplice ma raffinato, questi sapori si fondono magnificamente: ideale per un pranzo o un antipasto leggero in una giornata estiva.
Ingredienti (per 2 persone):
-
2 funghi portobello grandi
-
100 g di formaggio di capra morbido (es. Chavroux o Sainte Maure)
-
1 cucchiaio di miele
-
Una manciata di noci tritate grossolanamente
-
Alcuni rametti di timo fresco
-
Rucola o valeriana (per accompagnare)
-
Olio d'oliva, pepe, sale marino
Preparazione:
-
Preparazione: Preriscaldate il forno a 200 °C o accendete il grill. Rimuovete i gambi dai portobello e spennellateli con olio d'oliva su entrambi i lati. Insaporite con un pizzico di sale e pepe.
-
Farcitura: Disponete i portobello su una teglia (con la parte concava rivolta verso l'alto) e sbriciolatevi all'interno il formaggio di capra. Cospargete con miele, noci e qualche fogliolina di timo.
-
Grill: Cuocete in forno o sul barbecue per 10-12 minuti, finché il formaggio non sarà morbido e il fungo tenero e succoso.
-
Servizio: Servite su un letto di rucola o valeriana, aggiungendo a piacere un filo di miele e olio d'oliva extra.
Consiglio di servizio
Servite leggermente fresco (ca. 10–11 °C) in un calice elegante. Accompagnate con pane croccante o una fresca insalata di mele per un piatto estivo completo.
Ordina subito il Sancerre Blanc Paul Prieur et Fils su Wijnbox.nl e goditi un classico abbinamento estivo francese: leggero, raffinato e perfettamente equilibrato.
