Dagene bliver kortere, luften friskere og lyset blidere; efteråret er den helt rigtige årstid til igen at nyde et godt glas vin til maden eller bare i sofaen. Hvor vi om sommeren ofte vælger friske, lette vine, længes vi om efteråret efter noget varmt, fyldigt og trøstende. Men hvad er det egentlig, der gør en vin til en ægte efterårsvin?
Smag der passer til årstiden
Efterårsvine har ofte en fyldigere struktur, mere moden frugt og nogle gange et strejf af krydderi eller fad. Tænk på aromaer af modne kirsebær, blommer, vanilje, kakao eller efterårskrydderier. Det er de smage, der passer til årstidens comfort food, fra simreretter til grillede grøntsager eller græskar-risotto.
Charmen ved røde efterårsvine
Rødvine spiller uden tvivl hovedrollen om efteråret. En smidig Pinot Noir med noter af rød frugt og et subtilt strejf af fad er ideel til en regnfuld aften. Eller en Merlot eller Syrah med mere krop og krydderi, der er skøn til en simreret eller vildt. Også en elegant Rioja passer perfekt til efteråret med sine varme, krydrede noter og bløde tanniner.
Hvidvine med varme
Det er ikke kun rødvin, der kan være efterårsagtig. Vælg hvidvine med lidt fadlagring eller rundhed, såsom en fadlagret Chardonnay eller en Pinot Gris. Disse vine har ofte noter af vanilje, honning og ristede nødder – smage, der passer perfekt til årstiden.
Tip: Et glas Pinot Gris til en cremet svampepasta eller trøffelrisotto er en overraskende god idé. Hvide efterårsvine kan nemlig også have masser af krop!
Stemningen tæller også
Efterårsvine handler ikke kun om smag, men også om følelse. Det er vine, der inviterer til at sætte tempoet ned, lave mad sammen, hygge omkring bordet og nyde roen efter en travl dag. Uanset om det er med et glas rødvin foran pejsen eller med en fyldig hvidvin til en dampende tallerken comfort food.
Hos Wijnbox.nl finder du et bredt udvalg af vine, der passer perfekt til efteråret, fra blød Pinot Noir til fyldig Chardonnay.
Lad dig inspirere, opdag nye favoritter og nyd årstiden i dit glas.
