Laten we eerlijk zijn: voor veel mensen is het grootste probleem bij het bewaren van wijn dat de fles altijd te snel leeg is. Maar áls je dan toch eens een fles wilt bewaren, zijn er wel wat valkuilen waar je op moet letten. In deze blog zetten we de meest gemaakte fouten op een rij én leggen we uit hoe het wél moet. Want wist je dat de meeste wijnen eigenlijk bedoeld zijn om gewoon lekker te drinken, en niet om jarenlang weg te leggen?
1. Te lang bewaren
Veel mensen denken dat wijn altijd beter wordt naarmate hij ouder wordt. Dit is een hardnekkige mythe. Slechts een klein percentage wijnen is geschikt om jarenlang te bewaren. De meeste wijnen zijn bedoeld om binnen één tot drie jaar na aankoop te drinken. Wacht je te lang, dan loop je het risico dat de wijn zijn frisheid en fruitigheid verliest. Bij Wijnbox.nl vermelden wij meestal bij de wijnen of deze goed te bewaren zijn. Twijfelt u, vraag het ons.
.
2. Bewaren op kamertemperatuur
Een veelgemaakte fout is het bewaren van wijn in de keuken of woonkamer, waar de temperatuur schommelt. Warmte versnelt het verouderingsproces van wijn en kan zelfs voor muffe smaken zorgen.
Tip: Bewaar wijn het liefst op een constante temperatuur tussen de 10 en 15 graden Celsius, bijvoorbeeld in een kelder of wijnklimaatkast.
3. Wijn rechtop bewaren
Wijnflessen met een kurk horen liggend bewaard te worden. Zo blijft de kurk vochtig en voorkom je dat er lucht bij de wijn komt. Staat de fles rechtop, dan kan de kurk uitdrogen en gaat de wijn sneller achteruit.
Tip: Alleen flessen met een schroefdop kun je gerust rechtop bewaren.
4. Licht en trillingen
Wijn is gevoelig voor licht en trillingen. Fel (zon)licht kan de smaak van wijn aantasten, terwijl trillingen het rijpingsproces verstoren.
Tip: Bewaar wijn op een donkere plek, ver weg van apparaten die trillingen veroorzaken (zoals een koelkast of wasmachine).
5. Te droge of te vochtige omgeving
Een te droge omgeving kan ervoor zorgen dat de kurk uitdroogt, terwijl een te vochtige ruimte schimmelvorming kan veroorzaken.
Tip: De ideale luchtvochtigheid voor wijnopslag ligt tussen de 60 en 75%.
Samengevat: hoe bewaar je wijn wél goed?
- Bewaar wijn op een koele, donkere en trillingsvrije plek.
- Leg flessen met kurk altijd neer.
- Zorg voor een constante temperatuur en een goede luchtvochtigheid.
- Drink de meeste wijnen binnen een paar jaar na aankoop voor de beste smaakbeleving.
En vergeet niet: wijn is er vooral om van te genieten. Dus trek die fles gerust open en proost op het moment!
