– Perfekt till Apostelhoeve Cuvée XII, det nederländska sommarlinet
Letar du efter en lätt, smakrik och typiskt nederländsk sommarrätt? Denna fräscha sallad med grön sparris, rökt lax och citrondressing är enkel att tillaga och utgör en sublim kombination med de friska syrorna och den fruktiga elegansen hos Cuvée XII från Apostelhoeve.
Ingredienser (för 2 personer):
-
250 g grön sparris
-
100 g rökt lax (skivor)
-
1 påse machésallad eller ruccola
-
6 rädisor, i tunna skivor
-
1/2 gurka, hyvlad i band
-
2 msk pinjenötter (lätt rostade)
För dressingen:
-
Saften från 1/2 citron
-
3 msk extra virgin olivolja
-
1 tsk honung
-
Nymalen peppar och havssalt
Tillagning:
-
Koka sparrisen: Skär av den träiga änden på sparrisen. Förväll dem i 3–4 minuter i lättsaltat vatten och skölj sedan i kallt vatten.
-
Dressing: Blanda citronsaft, olivolja, honung, salt och peppar i en liten skål.
-
Salladssammansättning: Blanda sallad, rädisor, gurka och sparris i en skål. Lägg den rökta laxen vackert ovanpå.
-
Servering: Ringla över dressingen och garnera med pinjenötter.
Serveringstips
Servera denna rätt till lunch eller lätt middag med en kyld flaska Cuvée XII (ca 8–10 °C). Lägg gärna till en skiva surdegsbröd eller lite färskpotatis för en komplett måltid.
Upptäck sommarens smak med limburgsk finess. Beställ Apostelhoeve Cuvée XII nu via Wijnbox.nl och njut av äkta nederländsk vinglädje.
