Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage 2015
De Taylor's Quinta de Vargellas Vintage 2015 is diep donkerrood met een kleine paarse gloed. Een klassieke Vargellas geur: fijn en elegant met verse framboos, pruim en een hint van citrus en kweepeer. Subtiele kruidigheid met hints van nootmuskaat, anijs en cacao. De kenmerkende bloemengeur van Vargellas doet denken aan jasmijn en mengt zich met muntachtige tonen en wilde kruiden. De smaak is vol en rond met strakke tannines en een stevige afdronk. Een zeer fijne single Quinta Vintage Port. Uitstekende combinatie met blauwschimmelkazen. De 2015 is nu nog jong. Het heeft een enorm bewaarpotentieel. Waarin de port verder rijpt op de fles en alleen maar mooier wordt.
Quinta de Vargellas is prachtig gelegen in de heuvelachtige oostelijke uitlopers van de Douro vallei en sinds 1820 wordt het gezien als producent van de beste portwijnen. In jaren waarin Taylor’s geen Classic Vintage Port maakt, kan de beslissing worden genomen om een Single Quinta Vintage Port te bottelen. Deze is dan volledig gemaakt van druiven afkomstig van het Quinta de Vargellas. Na een intensieve inweekperiode komt de gisting op gang en loopt het alcoholpercentage op. Bij 8% wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Daarna volgt twee jaar rijping op eikenhouten vaten en een verdere rijping op fles.
Warme zomers en koude winters. Het terroir van de Vargellas-wijngaard bestaat uit leisteen en schist.
Na een intensieve inweekperiode komt de gisting verder op gang en loopt het alcoholpercentage op. Bij 8% wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Ongeveer twee jaar rijping op eikenhouten vaten, verdere rijping op fles.
DRUIVEN: touriga francesa, touriga nacional, tinta roriz, tinta cão,
tinta barroca, tinta amarela
ALCOHOL PERCENTAGE: 20,00%
GEUR & SMAAK: Een klassieke Vargellas geur: fijn en elegant met verse framboos, pruim en een hint van citrus en kweepeer. Subtiele kruidigheid met hints van nootmuskaat, anijs en cacao. De kenmerkende bloemengeur van Vargellas doet denken aan jasmijn.
SERVEERSUGGESTIE: Uitstekende combinatie met blauwschimmelkazen.
Quinta de Vargellas ligt ver in de Alto Douro, op 176 kilometer oostelijk van Porto, en wordt al sinds de jaren 20 van de 18e eeuw erkend als een van de beste wijngaarden voor port. Vandaag de dag behoort het tot de beste wijngaarden ter wereld