L'estate significa mangiare all'aperto, piatti leggeri e un buon bicchiere di rosé. E cosa c'è di meglio di una serata tiepida, un piatto pieno di sapori freschi e un vino elegante tra le mani?
Oggi condividiamo un piatto estivo semplice ma delizioso: Salmone grigliato con salsa di avocado e mango, abbinato perfettamente al MiP Classic Rosé della Provenza.
Il piatto: Salmone grigliato con salsa di avocado e mango
Ingredienti (per 2 persone):
-
2 filetti di salmone
-
1 mango maturo, a cubetti
-
1 avocado, a cubetti
-
1/2 cipolla rossa, tritata finemente
-
Succo di 1 lime
-
Coriandolo fresco (o prezzemolo), tritato finemente
-
Pepe, sale, olio d'oliva
Preparazione:
-
Marinate brevemente il salmone con un po' d'olio d'oliva, pepe e sale.
-
Grigliate il salmone su una piastra o sul barbecue per circa 3-4 minuti per lato.
-
Nel frattempo, mescolate il mango, l'avocado, la cipolla rossa, il lime e il coriandolo per preparare una salsa fresca.
-
Servite il salmone caldo con la salsa sopra o a lato.
Il vino: MiP Classic Rosé
Questo rosé della Provenza è un vero protagonista dell'estate. Dal colore rosa salmone tenue, con aromi di lampone, fragola e agrumi. Elegante, fresco e secco: esattamente ciò che cerchi in una giornata calda. Le note fruttate e la fresca acidità si abbinano perfettamente alla cremosità dell'avocado e alla dolcezza del mango, mentre il salmone viene esaltato dalla struttura morbida del vino.
Consiglio di servizio:
Ottimo servito con un'insalata fresca e una baguette croccante. Godetevelo all'aperto nel sole serale, in buona compagnia e, naturalmente, con un bicchiere ben freddo di MiP Rosé.
Suggerimento: Il MiP Classic Rosé può essere ordinato ora tramite Wijnbox.nl, singolarmente o come parte di una selezione di vini estivi. Non aspettate troppo, questo favorito va a ruba ogni anno!
