Qualche settimana fa abbiamo visitato la cantina Apostelhoeve vicino a Maastricht. Producono vini di alta qualità fin dal 1970, che godono ormai anche di un riconoscimento internazionale. Hanno anche una bella fortuna: le viti crescono rigogliose al sole su splendidi pendii e la tenuta è magnifica. Il terreno è ricco di calcare e marna, il che dà vita a vini deliziosamente freschi ed eleganti.
Si nota subito che si tratta di un'azienda a conduzione familiare. Siamo stati accolti calorosamente da Gilbert Hulst insieme a sua madre e suo fratello. Gilbert ci ha fatto da guida e il suo entusiasmo è contagioso. È stato suo nonno a fondare il vigneto e da allora sono stati fatti molti progressi. Apostelhoeve continua a investire nel futuro con soluzioni moderne ed ecologiche, continuando a innovare sia nei vitigni che nei metodi di produzione. Ciò che ci ha colpito è anche l'impatto del cambiamento climatico su Apostelhoeve. Solitamente comporta degli svantaggi, ma in questo caso la tenuta gode ora di un clima che negli anni '80 era tipico della Borgogna. E grazie alla qualità eccelsa del terreno, è possibile produrre vini meravigliosi.
Vi invito cordialmente ad assaggiare questi vini di produzione olandese. Non rimarrete affatto delusi. E se avete voglia di una bella giornata fuori, alla Apostelhoeve è possibile prenotare delle visite guidate. Ricordatevi di prenotare per tempo.
