Kanske har du druvor i din trädgård. Då har du säkert märkt att klasarna är ovanligt stora i år. De är underbara att äta som de är, men vad är roligare än att göra eget vin av dem?
Det är ganska mycket arbete och du måste ha tålamod, men det är väldigt roligt att hälla upp ett glas vin när du kan berätta att du har gjort det själv.
Krävs det mycket?
Det är inte så krångligt att komma igång. Naturligtvis är det viktigt att läsa på ordentligt. Men med ett par damejeanner, en jäshink för musten och lite småsaker som sulfit och jäst kan du sätta igång. Hos exempelvis Brouwland.com har de allt du behöver för att göra vin.
Jag har själv gjort vin några gånger. Och det är en del jobb med att plocka, avstjälka och krossa druvorna. Men framför allt handlar det om tålamod. Efter att vinet har jäst på musten behöver det faktiskt några månader på damejeannerna för att jäsa klart och utvecklas till ett fint vin.
Går det med vilken druva som helst?
Där går meningarna isär. Det går med alla druvor, men det ger inte alltid ett gott vin. Jag gjorde vin på Boskoop Glory. Denna druva är fantastisk att äta, men när det gäller vin kommer du inte att hitta många positiva omdömen på internet. Det märkte jag också med min första produktion. Slutresultatet blev 17 flaskor. Rödvinet var starkt och strävt. Inget lättdrucket vin, jag skulle till och med kalla det väldigt "grinig". Ett år senare gjorde jag en rosé av dem och den var faktiskt riktigt god. Jag hade tillsatt lite för mycket socker, så vinet efterjäste på flaska. Det gjorde det till ett mousserande vin. Väldigt roligt, förutom att korkarna hela tiden ploppade av.
I Nederländerna går det att göra ganska bra vin på Rondo eller Regent. Men i södra och östra delen av landet görs även fantastiska vita viner på Auxerrois, Müller-Thurgau och även Riesling. Nederländerna håller sakta men säkert på att bli ett vinland. Och med dessa somrar kommer den utvecklingen troligen att fortsätta ett tag till.
