Vallée Blanche Viognier 2022
La Vallée Blanche Viognier sent et goûte de délicieux fruits tropicaux, comme la banane et la mangue, et des notes florales. Un vin doux et frais.
Les vignobles sont situés à l'intérieur des terres, abrités par la Montagne Noire : un petit massif de moyenne-haute montagne proche de Carcassonne. La chaîne de montagnes constitue la ligne de démarcation entre un climat de type atlantique et méditerranéen.
VINIFICATION : Les raisins sont vendangés de nuit. S'ensuit un égrappage et un trempage, après quoi les raisins sont pressés sous la protection du dioxyde de carbone (pour éviter l'oxydation). Le jus fermenté mûrit sur son « mensonge » pendant plusieurs mois.
CÉPAGES : viognier
POURCENTAGE D'ALCOOL: 12,50%
SUGGESTION DE SERVICE : Délicieux avec un risotto aux asperges, du homard ou en combinaison avec des plats de la cuisine asiatique
Les vignobles sont situés à l'intérieur des terres, abrités par la Montagne Noire : un petit massif de moyenne-haute montagne proche de Carcassonne. La chaîne de montagnes constitue la ligne de démarcation entre un climat de type atlantique et méditerranéen.
VINIFICATION : Les raisins sont vendangés de nuit. S'ensuit un égrappage et un trempage, après quoi les raisins sont pressés sous la protection du dioxyde de carbone (pour éviter l'oxydation). Le jus fermenté mûrit sur son « mensonge » pendant plusieurs mois.
CÉPAGES : viognier
POURCENTAGE D'ALCOOL: 12,50%
SUGGESTION DE SERVICE : Délicieux avec un risotto aux asperges, du homard ou en combinaison avec des plats de la cuisine asiatique