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Description
Cette Valpolicella est un joli tremplin vers l'Amarone. Arômes prononcés de fruits rouges mûrs. Légère note vanillée et joli piquant. Long arrière-goût.
Ce Valpolicella Superiore Ripasso est composé de 70% de raisins corvinone et corvina, 20% de rondinella et 10% de raisins croatina et oseleta. Tous proviennent de bosquets densément plantés (8 000 brins/ha) sur les collines calcaires des Monti Garbi ou « montagnes pauvres et accidentées ».
La récolte est récoltée début octobre, pressée immédiatement et fermentée pendant 24 heures à basse température. Une partie du jus acquiert une saveur supplémentaire car elle est versée (ripasare) sur le moût restant après la préparation de l'Amarone. Et comme les écorces restantes sont encore bien infusées avec beaucoup de saveur, le Ripasso a également des arômes légèrement plus amples, plus de force, de structure et de caractère sans la douceur caractéristique et la forte teneur en alcool de l'Amarone. La seconde fermentation commence alors et le vin peut vieillir pendant un an en chêne slovène et encore douze mois en bouteille.
Délicieux avec des fromages à pâte dure et un bon steak.
Cépages : corvinone, corvina, rondinella & croatina, oseleta
Vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français.
Origine : Italie, Vénétie
Alcool : 14%
CONTENU : 750ML
Domaine viticole : Tenuta Sant'Antonio
Description
Ce Valpolicella Superiore Ripasso est composé de 70% de raisins corvinone et corvina, 20% de rondinella et 10% de raisins croatina et oseleta. Tous proviennent de bosquets densément plantés (8 000 brins/ha) sur les collines calcaires des Monti Garbi ou « montagnes pauvres et accidentées ».
La récolte est récoltée début octobre, pressée immédiatement et fermentée pendant 24 heures à basse température. Une partie du jus acquiert une saveur supplémentaire car elle est versée (ripasare) sur le moût restant après la préparation de l'Amarone. Et comme les écorces restantes sont encore bien infusées avec beaucoup de saveur, le Ripasso a également des arômes légèrement plus amples, plus de force, de structure et de caractère sans la douceur caractéristique et la forte teneur en alcool de l'Amarone. La seconde fermentation commence alors et le vin peut vieillir pendant un an en chêne slovène et encore douze mois en bouteille.
Délicieux avec des fromages à pâte dure et un bon steak.
Cépages : corvinone, corvina, rondinella & croatina, oseleta
Vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français.
Origine : Italie, Vénétie
Alcool : 14%
CONTENU : 750ML
Domaine viticole : Tenuta Sant'Antonio
Let customers speak for us
Zelf had ik verkeerde aflever datum ingevoerd., maar daar kwam ik pas later achter, want er kwam niets binnen dus gebeld toen bleek hoe goed en professioneel hier mee werd omgegaan. Ik kreeg de volgende dag mijn bestelling al binnen. Chapeau. Zie jullie graag een volgende keer.
We hebben hemmin Maastricht leren kennen en laten hem niet meer los. Een volle wijn die in balans is. We proeven zachte tonen van abrikoos en perzik maar ook de frisheid van citrus. Het beetje aards, mineralig maakt hem
Interessant.
Wij vinden hem erg lekker bij een risotto met zeevruchten.
Goede service, maar onze intercommen liggen eruit dus de bezorger kon niet bellen, toen de dichtstbijzijnde afleveradres Lidl,
Maar hele klus om zware doos te vervoeren, daarom maar een winkelwagen meegenomen.
Super mooi
Very tasty kosher wine, exactly my taste. Fast delivery, would definitely order again!
Een heerlijk zoete rode wijn uit Israël voor Avondmaalsvieringen. Ook lekker voor mensen die nooit drinken
Zie boven.
Het is heerlijke koshere druivensap voor Shabbat.
Prima wijntje.
Habe jetzt das 2te mal hier bestellt und es lief wie beim ersten Mal alles super, danke
Schnelle Lieferung, sicher verpackt, rundum ein zuverlässiger Händler!
Empfehle ich gerne weiter.
Een heerlijke zoete Shabbat wijn.
wel even lucht geven en niet al te koud drinken. heerlijk bij de dis of tapas, maar voor zomaar ook heerlijk.
Kan bij bijna alles, maar is los ook erg lekker. (en met een zak chips -hoe oneerbieding - ook zo op) ;-)
Wel even een beetje lucht geven (goede decateren - kan een beetje droesem hebben), deze wijn is in het begin wat verlegen, maar met een beetje aanmoediging een echte gangmaker.
