Der Amarone della Valpolicella Selezione von Tenuta Sant'Antonio ist ein beeindruckender Rotwein aus dem Herzen des Veneto. Für diesen prestigeträchtigen Amarone werden ausschließlich die besten Trauben der Sorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta ausgewählt. Dank der traditionellen Appassimento-Methode, bei der die Trauben etwa drei Monate lang getrocknet werden, entsteht ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Tiefe und Eleganz. Trotz seines kräftigen Charakters bleibt dieser Amarone bemerkenswert frisch und perfekt ausbalanciert.

Reife Kirschen, Zartbitterschokolade, Lorbeer und schwarzer Pfeffer

Der Wein weist eine tiefe rubinrote Farbe und ein intensives Aroma von reifen Kirschen, getrockneten dunklen Früchten und schwarzen Beeren auf. Darüber hinaus kommen feine Noten von Lorbeer, frischen Kräutern, schwarzem Pfeffer, Zartbitterschokolade und einem Hauch von Kakao zum Ausdruck. Am Gaumen ist er kräftig, reichhaltig und samtig, mit reifen Tanninen, einer schönen Frische und einem außergewöhnlich langem, elegantem Abgang, in dem sich Frucht und Würze wunderbar vereinen.

Traditionelles Appassimento und 24 Monate Holzreife

Die Trauben werden in mehreren Lesezugängen von Hand geerntet und anschließend etwa drei Monate lang getrocknet. Durch diesen natürlichen Trocknungsprozess verlieren die Trauben Feuchtigkeit, wodurch die Konzentration von Aromen, Zucker und Geschmacksstoffen stark zunimmt. Nach einer langsamen Gärung reift der Wein anschließend 24 Monate in 500-Liter-Eichenfässern und mindestens sechs Monate lang in der Flasche. Dadurch entsteht ein Amarone mit viel Komplexität und einem hervorragenden Lagerpotenzial. 

Perfekt zu Wild, Trüffel, rotem Fleisch und gereiftem Käse

Dieser Amarone ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, Trüffelrisotto, gegrilltem Rindfleisch, Lammfleisch, langsam geschmorten Gerichten und Geflügel. Auch zu gereiftem Hartkäse entfaltet sein reicher Charakter sein volles Potenzial. Dank seiner beeindruckenden Struktur ist er zudem ein Wein, den man auch ohne Mahlzeit in Ruhe genießen kann.

Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio ist eines der renommiertesten Weingüter der Valpolicella. Die vier Brüder Castagnedi verbinden traditionellen Weinbau mit modernen Techniken und verfügen über sorgfältig gepflegte Weinberge auf Kalk- und Lehmböden. Dank niedriger Erträge, nachhaltigem Anbau und großer Sorgfalt für Qualität gehört das Weingut zur absoluten Spitze der Region. Ihr Amarone Selezione ist ein hervorragendes Beispiel für den reichen, aber eleganten Stil, für den Tenuta Sant'Antonio international gefeiert wird. 

Warum sollten Sie sich für Amarone della Valpolicella Selezione entscheiden?

Dieser Amarone ist die perfekte Wahl für Liebhaber kräftiger italienischer Rotweine mit viel Tiefe. Die Kombination aus reifen Kirschen, getrockneten Früchten, Zartbitterschokolade, Kräutern und weichen Tanninen sorgt für einen beeindruckenden Wein, der bereits jetzt hervorragend trinkfertig ist, sich aber auch noch jahrelang weiterentwickeln wird. Eine ausgezeichnete Wahl für festliche Abendessen, besondere Momente oder als exklusives Geschenk. 

Merkmale dieses Weins

Land: Italien
Region: Veneto – Valpolicella DOCG
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta
Weintyp: Rotwein
Geschmacksstil: Trocken, kräftig, vollmundig und komplex
Alkoholgehalt: 15 %
Vinifikation: Appassimento (etwa 3 Monate Trocknung), langsame Gärung, 24 Monate Reife in Eichenfässern und mindestens 6 Monate Flaschenreife
Vegan: Ja
Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerpotenzial: Bis etwa 2038
Passt gut zu: Wild, Trüffelgerichten, gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Geflügel und gereiftem Käse