Apostelhoeve Auxerrois 2023 – Witte wijn uit Zuid-Limburg, Nederland – Fris en Fruitig

2024-10-30T13:40:31+01:00

Prix : 19.95

Beau vin à la robe jaune doré aux arômes intenses d'agrumes, de citronnelle avec des notes fumées et pierreuses. Le goût est frais, mais expressif, avec une tension acide et une structure riche. L'arrière-goût se caractérise par une note minérale très savoureuse et une intensité aromatique remarquable.

Ce grand Riesling est selon nous issu d'un des meilleurs domaines viticoles d'Alsace. Gustave Lorentz est attentif à la plus haute qualité. Les raisins sont vendangés à la main, aucune levure n'est ajoutée à ce vin pour initier le processus de fermentation. Tout est pure nature.

Si jamais vous êtes en Alsace, essayez de rendre visite à Gustave Lorentz à Bergheim. Magnifiquement situé, vous trouverez une cave moderne avec des gens qui aiment le métier. La famille Lorentz élabore de beaux vins depuis des générations. Avec un style frais, clair et pur.

Ce qui est remarquable à propos du Kanzlerberg, c'est son sol. Celui-ci est constitué d'argile et de calcaire, mais aussi de calcaire gris et noir. Il s'agit d'une alternance de couches calcaires, marneuses et évaporitiques, très rare en Alsace. En combinaison avec la pente assez raide, orientée sud et sud-ouest, ce Kanzlerberg crée un goût unique.

Ce vin agréable et concentré s'accorde bien avec les plats de poisson et plus particulièrement avec les poissons crus, comme les sushis.

Origine : France, Alsace. Le vignoble de ce Grand Cru est situé sur les coteaux sud et sud-ouest du Kanzlerberg. Les raisins poussent sur un sol lourd, unique dans cette région.

VINIFICATION : Les raisins sont vendangés tardivement et sont donc très concentrés. La forte teneur en sucre du moût assure un résultat final harmonieusement complexe et puissamment structuré.

CÉPAGES : riesling (100%)

POURCENTAGE D'ALCOOL : 13,5 %

Le domaine Gustave Lorentz a été fondé en 1836, mais l'histoire viticole de la famille Lorentz remonte au milieu du XVIIe siècle.

Jean-Georges Lorentz, forgeron et vigneron, fut le premier membre de la famille à s'installer à Bergheim au cœur de l'Alsace en 1748. « Une famille, un village et sept générations de vignerons » est aujourd'hui le slogan du domaine Gustave Lorentz. Georges Lorentz est aux commandes depuis 1995 et la huitième génération - ses trois filles - s'apprête à rejoindre l'entreprise. Gustave Lorentz possède au total 33 hectares de vignes sur les coteaux autour de Bergheim.

Sur les 33 hectares, un peu moins de la moitié est classé Grand Cru. Depuis son entrée en fonction, Georges a mis en œuvre un certain nombre d’idées modernes. Outre la qualité, l'accent est également mis sur l'équilibre, la pureté, la personnalité et la buvabilité. La durabilité est d'une importance cruciale pour Georges.

Depuis 2012, tous nos propres vignobles sont certifiés biologiques par EcoCert.

Spécialités : Bio, Grand Cru