Knisperend fris fruit, ragfijne rieslingzuren, vlinderlicht maar met inhoud, een heel klein bloemig zoetje op de achtergrond en wat ziltheid van de mineralen. Een zeer verfijnde en verkwikkende Riesling Kabinett uit de Mosel van Weingut Selbach Oster.
Hij wordt gemaakt door het al oude familiebedrijf Selbach-Oster die over 17 hectaren eigen grond beschikt. De wijngaarden liggen op de lijn Zeltingen-Wehlen-Graach-Bernkastel. Verspreid over zo'n 7 km komt een enorme verscheidenheid aan microklimaat, zonexpositie en bodemsoorten v oor. De mineraalrijke leisteenbodem van de gunstig gelegen Himmelreich-helling vormt de basis, het begin van deze Riesling.
De wijn vormt een prima aperitief, maar is ook een ideale eetwijn.
Wijn/spijs suggesties
Aperitief, amuses, sushi, sashimi Vis: (gerookte)zalm, zalmteriyaki Zuurkool met zalm, zuurkool met lever Nasi goreng, Indonesische rijsttafel met kip, groenten en vis Gamba's, rivierkreeftjes, krab Thaise salades Salades
Serveer temperatuur
9-11ºC
Ligging wijngaard
De familie Selbach-Oster heeft 17 hectare wijngaard die over 7 km verspreid op de 'lijn' Zeltingen-Wehlen-Graach-Bernkastel liggen. Zeltinger Himmelreich is een van die wijngaarden: namelijk Himmelreich bij de plaats Zeltingen. De steile helling ligt op het zuiden en heeft een mineraalrijke leisteenbodem.
Druivensoorten
RIESLING 100%
Alcohol: 11,5 %
Herkomst: Duitsland, Mosel
|
