Witte wijn: Zeltinger Himmelr.Riesling Kab. Halbtrocken 2007

De Rieslings van het Duitse wijnhuis Selbach-Oster zijn geweldig. Zowel de droge als de zoetere wijnen zijn heerlijk en van prachtige kwaliteit.

Deze Duitse Riesling is licht (11% alc), zo verrukkelijk verteerbaar, floraal en pittig. Aroma's van appel, peer, mandarijn en ananas wisselen elkaar af, evenals het frisse zoet en de delicate zuren. Een zinneprikkelend aperitief en een wijn die bij lichte, verfijnde gerechten past.

Selbach-Oster is een beroemd 'Weingut' in de Mosel. De familie bezit 17 hectare wijngaarden langs de rivier op de lijn Zeltingen-Wehlen-Graach-bernkastel. De wijngaarden liggen verspreid over zo'n 7 km. De druiven voor deze wijn groeien op de Himmelreich-helling bij Zeltingen. Deze zuidelijk gelegen wijngaard heeft een mineraalrijke leisteenbodem. Die mineraliteit van het terroir komen als zilte, zoutachtige tonen in de verder uitgesproken fruitige wijn terecht.

Wijn/spijs suggesties
Aperitief, amuses, sushi, sahimi Schaal- en schelpdieren: geroosterde jakobsmossel, gamba's, rivierkreeft, pasta met garnalen Allerlei salades Zuurkool met zalm, andere lichte visgerechten Thaise gerechten met groenten en/of kip

Serveer temperatuur
9-12ºC

Ligging wijngaard
De wijngaarden van familiebedrijf Selbach-Oster beginnen bij Zeltingen en lopen tot Bernkastel, zo'n 7 km verder. Zeltinger Himmelreich grenst direct aan het plaatsje Zeltingen. De gunstig gelegen, steile, zuidelijke helling heeft een mineraalrijke leisteenbodem.

Druivensoorten
RIESLING 100%

Herkomst: Duitsland, Mosel

Alcoholpercentage: 11%