Witte wijn: Salentein Chardonnay Reserve 2010

Een prachtige goudgele wijn. Elegant en romig met een perfecte balans tussen fruit en hout. Met kenmerkende aroma’s van peer, citrus, honing, boter en caramel. De smaak is romig en de afdronk houdt lang aan.

De wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, Argentinië, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z'n unieke fruitige en rijpe karakteristieken.

Druivensoort(en): Chardonnay

Vinificatie: De druiven worden met de hand geplukt. Een combinatie van moderne en traditionele technieken wordt gebruikt.


Eten & Drinken

Deze wijn is de ideale begeleider van rijke visgerechten, wit vlees en gevogelte. Bovendien een aangename verrassing in combinatie met kalfs- of varkensvlees met een romige saus.

Bijzonderheden

De wijn wordt gemaakt onder regie van Bodegas Salentein, het zeer prestigieuze wijnproject van de Nederlander M. Pon. De bodega is gemaakt in de vorm van een kruis wat een snellere doorvoer van het wijnmaak proces geeft. Er wordt tevens volgens het zwaartekracht principe gewerkt.

Bekroningen

Proefschrift Regionale Huiswijncompetitie 2011
Regio Zeeland
Winnaar categorie Eetcafé | Brasserie | Restaurant