Sherry: Matusalem Oloroso Dulce muy viejo 375 ML

Voor deze speciale sherry van Gonzales Byass, een zogenaamde soleras exclusivas, worden twee variëteiten gebruikt: palomino fino en pedro ximénez.
Matusalém wordt samengesteld uit sherry's die gemiddeld 30 jaar oud zijn.

Inhoud: 375 ML

De 30 jaar oude sherry's hebben de volgende volgorde van droog naar zoet:

* Del Duque, Amontillado
* Apostoles, Palo Cortado
* Matusalem, Oloroso Dulce
* Noe, Pedro Ximinez

De fles is verpakt in een fraaie fleskoker.

Deze zeer oude, muy viejo, oloroso is een zoete wijn met een warme mahonietint. In de geur en smaak komen zongerijpt en gedroogd fruit voor. Ook de zwoele en kruidige aroma's van specerijen zijn in deze zachte, krachtige wijn te ontdekken. In Jerez noemen ze Matusalém een ideaal 'midmorning' aperitief. Buiten Jerez doet hij het vooral heel goed bij desserts en kaas.

Al sinds 1835 maken de Spaanse familie Gonzalez en de van oorsprong Britse familie Byass wijnen in Jerez. Gonzalez Byass bezit 700 hectare wijngaard die in het beste deel van Jerez liggen, de Jerez Superior.


Wijn/spijs suggesties
Herfstsalade met gerookte kwartel, wildpaté met (vijgen)gelei, pittige (Spaanse) gedroogde ham, vers geroosterde, warme noten, oude kaassoorten, als dessertwijn met notenkoekjes en bij niet te zoet noten- en mokkagebak.

Serveer temperatuur
14-15ºC

Ligging wijngaard
Gonzalez Byass bezit 700 hectare wijngaard in de beste delen van jerez, de Jerez Superior. De palominodruiven groeien op de hoger gelegen delen van de hellingen, de pedro ximénez rijpen beter op de lager gelegen delen. De bodem van de wijngaarden bestaat uit albariza, een kalkrijke grondsoort.
Wijnkaartbeschrijving
Rijke neus van rijp fruit als dadels en vijgen en lichtkruidige hinten. Volle smaak, krachtig en in goede balans.

Alcohol: 20,5 %

Herkomst: Spanje, Jerez