Rode wijn: Baron de Ley 7 Vinas 2004

Alle creativiteit, kennis en kunde die Baron de Ley in huis heeft, zijn ingezet voor deze wijn. Commercieel succes was niet het hoofddoel, het doel is om een zeer bijzondere top rioja te produceren.

Er worden vier verschillende wijnen gemaakt die elk afzonderlijk opgevoed worden. De eerste wijn is een mengsel van tempranillo, garnacha blanca, viura en malvasía. De andere wijnen zijn cépages van garnacha tinta, graciano en mazuelo.

De druiven voor deze wijn komen van een twintig hectare bestrijkende wijngaard beplant met gemiddeld zestig jaar oude stokken, in het dorpje Elvillar de Arnedo (Rioja Baja). De opbrengst per hectare is er met 1500 kilo buitengewoon laag en de selectie bij de pluk is dus erg streng.

Met uitzondering van de garnachawijn ondergaan alle wijnen een drie jaar durende rijping op vaten van Amerikaans eiken; de garnacha gaat in Amerikaans eikenhout. Na die drie jaar assembleren de wijnmakers bij Barón de Ley de vier wijnen, steken het mengsel over op een 10.000-literfoeder van Frans eiken en bottelen achttien maanden later het eindresultaat met een druivencompositie in de verhouding 55% tempranillo, 15% graciano, 7% garnacha, 5% mazuelo, 5% viura, 2% malvasía en 1% garnacha blanca.

Smaak:
Dan is de wijn diep donkerpaars met lichte rand. Hij geurt en smaakt naar zoete bessen, viooltjes en rozenblad. Op de achtergrond zijn het verleidelijke tonen van vanille, kruiden en cederhout die het uitgebalanceerde geheel zijn hoogwaardige complexiteit geven. Gesteund door een zoete tanninestructuur dankzij mooie rijpe vruchten en een indrukwekkende afdronk behoort dit tot de allermooiste wijnen van het Iberische Schiereiland.

Wijn/Spijs combinatie
Van genieten bij gegrild lamsvlees of harde kazen.

Alcohol: 14,5 %

Herkomst: Spanje, Rioja