Het landgoed van Hoya de Cadenas ligt op 100 km afstand van Valencia en is een waar paradijs. Op 200 hectare worden hier verschillende druiven geteeld.
De kwaliteit van de wijn is voor een belangrijk deel te danken aan de bodem en hier wordt dan ook voorzichtig (milieuvriendelijk) mee omgegaan.
Na de productie in roestvrij stalen tank mag deze wijn nog 12 maanden rijpen in Amerikaans eikenhouten vaten. Na deze rijping wordt de wijn gebotteld en rijpt de wijn nog eens minimaal 12 maanden.

Smaak: De combinatie van rijping in eikenhouten vaten en in de fles maakt deze rood wijn complex. Je proeft rijp fruit en vanille. De toevoeging van een klein percentage Grenache-druif maakt hem nog wat zachter en ronder van smaak.

Druiven: Tempranillo (90%), Garnache (Grenache), (10%)

Herkomst: Spanje, Valencia, Utiel-Requena

Alcohol: 12,5 %

Tip: Heerlijk bij gegrild vlees en bij verschillende kaassoorten.