Chateauneuf-du-Pape “Les Cedres” heeft een zeer complex en rijk aroma vol rijp rood fruit, zachte kruidige tonen en een tintje peper. Het is een krachtige en stevige, doch zeer elegante en verfijnde wijn, rijk aan tannines en met een lange diepe afdronk.
De kleur van de wijn is diep robijnrood.

De wijngaarden van Chateauneuf-du-Pape hebben in het Zuidellijk Rhône wijnbouwgebied de grootste reputatie.

Druivensoort: Grenache Noir (80%), Syrah (10%), Mourvedre (10%).

Informatie over het wijnhuis: Paul Jaboulet Aîné werd opgericht in 1934 door de oudste (Aîné) zoon van wijnbouwer Antoine Jaboulet. Al 6 generaties lang weet het huis zijn reputatie als toonaangevend producent van Rhône wijnen te handhaven. Aan het hoofd van de onderneming staat vandaag Michel Jaboulet, neef Jacques is de wijnmaker en keldermeester, terwijl zijn zoon Frédéric Jaboulet verantwoordelijk is voor de Nederlandse markt. De orginele kelders uit 1834 in Tain l'Hermitage zijn nog steeds in gebruik.
De moderne kantoren en opslag bevinden zich tegenwoordig in het nabij gelegen Roche de Glun.

De wijnen van Paul Jaboulet Ainé worden geëxporteerd naar meer dan 70 landen, maar prijken ook op de wijnkaarten van alle 3 sterren Michelin restaurants in Frankrijk.Paul Jaboulet Aîné is lid van de Primum Familiae Vini, een internationaal genootschap van 11 toonaangevende wijnbedrijven in familiebezit.