Deze vonkelwijn, zoals de Zuid-Afrikanen het zo mooi noemen, wordt op de traditionele methode geproduceerd. Omdat het niet uit de Champagne streek in Frankrijk komt, mogen we het geen Champagne noemen, maar het is evengoed genieten.

Simonsig begon als eerste in Zuid-Afrika met het produceren van wijn volgens de Methode Traditionnelle en was lange tijd de enige.

Smaak: Fris, elegant en droog.

Druiven: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, er worden alleen druiven gebruikt van hetzelfde productiejaar.

Herkomst: Zuid-Afrika, Stellenbosch

Alcohol: 12,5 %